2010.03.10

ドカ雪

• 09:04
• ヨモヤマ話
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いや～何だすかこの雪は！！(>_<)

今頃になって参ったっスね～↓
今朝は全国的に通勤、通学と皆さんご苦労だったことでしょう。。。
おらも全然商売にならんです(苦笑)

そんな訳でネタも無し。

ではつまらんから・・・ヒラメの5枚下ろしでもやりますか！（なんで？笑）

底曳きに入った35ｃｍ強の小サイズ、通称〝青ッパ〟。
薄っぺらだけどこの位あれば十分刺身とえんがわが取れます(^^)v

まずは両面のウロコ取り。

んで頭を落とします。

中骨に沿って真ん中に包丁を入れて、

ピラッと指でつまんで開きながら骨に沿ってヒレ側へ切り離す。

やりやすいように向きを変えて同様に身をそぐ。

裏側も同様に処理。

こいで5枚下ろしの完成☆

んで刺身なんで皮も引く。

こいでほんとに完成(^^)v
薄造りにすれば1匹でも小皿いっぱい刺身が取れます♪
残りの2匹は丸ごとから揚げ（残った皮も！）
もう2匹は煮付けにします。

こいで昼飯確保(笑)

あ、捌き方は我流なんで参考までにm(__)m

さ～て遊んでないでなんか仕事探しますわ(^^ゞ